Сыровар из Минусинска поборется за миллион рублей в конкурсе профессионального мастерства

Технолог компании «Молоко» Елена Дмитриева прошла в финал Всероссийского проекта «Лучший по профессии». Она занимается созданием полутвердых и мягких сыров, а также контролирует оценку качества молока, заквасок, ферментов и различных добавок.

Елена никогда не хотела жить в большом городе. Рассказывает, что после учебы в Кемерово сразу вернулась в родной Минусинск. С тех пор начались ее эксперименты с разными видами сыра. Кстати, делает она это не только на работе, но и на собственной кухне. «Когда узнала о конкурсе, сразу решила участвовать. С самого детства любила готовить – занимаюсь любимым делом уже 25 лет. Моя мама тоже трудилась на молокоперерабатывающем заводе. Получается, что у нас уже семейная династия», — делится женщина.

Помимо сыроваров за звание лучшего специалиста будут бороться слесари, лаборанты, токари и электромонтёры. Конкурс проводит Минтруд России совместно с Национальным агентством развития квалификации. Мероприятие пройдёт 20 и 21 сентября в Самарской области.

По подсчетам экспертов Россельхознадзора, с 2015 года объем импорта сыров в Россию снизился на 80%, их место заняла отечественная продукция. Профессия сыровара сегодня активно развивается, привлекая новых и новых специалистов.